ҚЫМЫЗДЫҢ КЕЙБІР БИОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ МЕН ОНЫҢ САПАСЫНА ƏР ТҮРЛІ СҮТҚЫШҚЫЛДЫ БАКТЕРИЯЛАР МЕН АШЫТҚЫЛАРДЫҢ ƏСЕРІ
| dc.contributor.author | Мырзаханов, Н.М. | |
| dc.contributor.author | Елеупаева, Ш.К. | |
| dc.contributor.author | Түсіпханова, Л.И. | |
| dc.date.accessioned | 2020-03-11T08:45:50Z | |
| dc.date.available | 2020-03-11T08:45:50Z | |
| dc.date.issued | 2009-06-30 | |
| dc.description.abstract | В статье рассмотрены особенности кумыса — древнего лечебного напитка, его биохи- мические свойства и состав. Приводятся данные о влиянии кисломолочных бактерий и дрожжей на его состав. | ru_RU |
| dc.description.sponsorship | In this article was considered the character of orient beverage — kumis. Also there was given the information about the influence of some acid-milk bacteria and yeasts on kumis. | ru_RU |
| dc.identifier.citation | Мырзаханов Н.М. ҚЫМЫЗДЫҢ КЕЙБІР БИОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ МЕН ОНЫҢ САПАСЫНА ƏР ТҮРЛІ СҮТҚЫШҚЫЛДЫ БАКТЕРИЯЛАР МЕН АШЫТҚЫЛАРДЫҢ ƏСЕРІ/Н.М.Мырзаханов, Ш.К.Елеупаева, Л.И.Түсіпханова//Қарағанды университетінің хабаршысы. Биология. Медицина. География сериясы = Вестник Карагандинского университета. Серия Биология. Медицина. География. = Bulletin of the Karaganda university. Biology. Medicine. Geography Series. -2009. №3. 33-36 б. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.buketov.edu.kz//handle/data/9580 | |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | ҚарМУ баспасы | ru_RU |
| dc.relation.ispartofseries | Қарағанды университетінің хабаршысы. Биология. Медицина. География сериясы = Вестник Карагандинского университета. Серия Биология. Медицина. География. = Bulletin of the Karaganda university. Biology. Medicine. Geography Series.;№3(55)/2009 | |
| dc.subject | қымыздың биохимиялық құрамы | ru_RU |
| dc.subject | қымыздың сапасы | ru_RU |
| dc.subject | әр түрлі сүтқышқылды бактериялар | ru_RU |
| dc.subject | ашытқылардың әсері | ru_RU |
| dc.title | ҚЫМЫЗДЫҢ КЕЙБІР БИОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ МЕН ОНЫҢ САПАСЫНА ƏР ТҮРЛІ СҮТҚЫШҚЫЛДЫ БАКТЕРИЯЛАР МЕН АШЫТҚЫЛАРДЫҢ ƏСЕРІ | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |