Обоснование внесения фитокомпонентов для оптимизации состава кисломолочного продукта спортивного питания
| dc.contributor.author | Дуанбекова, Г.Б. | |
| dc.contributor.author | Исабаева, Г.М. | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-29T03:58:08Z | |
| dc.date.available | 2023-03-29T03:58:08Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | В статье рассматривается вопрос оптимизации состава кисло-молочного семенного продукта функционального назначения. В качестве фитокомпонентов применены семена растения «Тыква обыкновенная», в состав которого входят полезные биологически активные вещества. В ходе выполнения исследований была подобрана оптимальная доза внесения фитокомпонентов. По результатам наших исследований, полученный продукт обладает диетическими и восстановительными свойствами, повышенной биологической и пищевой ценностью за счёт сбалансированного состава. | ru_RU |
| dc.identifier.citation | Дуанбекова Г.Б. Обоснование внесения фитокомпонентов для оптимизации состава кисломолочного продукта спортивного питания / Г.Б. Дуанбекова, Г.М. Исабаева // Актуальные проблемы физической культуры и спорта в современном мире. – 2023. – С. 275-278. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.buketov.edu.kz//handle/data/15601 | |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | Карагандинский университет им. акад. Е.А. Букетова | ru_RU |
| dc.subject | «Тыква обыкновенная» | ru_RU |
| dc.subject | функциональное питание | ru_RU |
| dc.subject | растительная добавка | ru_RU |
| dc.subject | аскорбиновая кислота | ru_RU |
| dc.subject | казахский национальный кисло-молочный продукт | ru_RU |
| dc.title | Обоснование внесения фитокомпонентов для оптимизации состава кисломолочного продукта спортивного питания | ru_RU |
| dc.title.alternative | Justification of the introduction of phytocomponents to optimize the composition of a fermented milk product of sports nutrition | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |